Мигдальне дерево – універсальна рослина для облаштування живоплоту. Воно радує господаря навесні барвистими і рясними квітами. Садівники-аматори воліють вирощувати дивини, але мигдаль має очевидні переваги.
Мигдальне дерево дуже декоративно
Як виглядає під час цвітіння: покривається ніжними рожевими квітами. У махрових форм ці квіти нагадують мініатюрні трояндочки.
Рослина з підроду Мигдаль (Amygdalus), відноситься до роду Слива. Деякі помилково зараховують рослина до горіхів. Мигдаль має кісточкові плоди, ідентичні плодам персика, хоча формою нагадують плоди фундука.
Як росте в природі: віддає перевагу кам’янистим і щебнисті схили висотою до півтора тисячі метрів, багаті кальцієм. Рослини групуються по кілька особин, розташовуючись на відстані декількох метрів (5-7 м) один від одного. Дуже світлолюбний, стійкий до посухи, т. К. Має розвинену кореневу систему.
Цвіте на початку весни, в деяких місцях навіть в кінці зими. Плоди дозрівають в середині літа, рослина починає плодоносити на п’ятому році життя і живе більше ста років. Розмножується різними способами, морозостійка, але в період вегетації боїться весняних заморозків. Букет мигдалю ранньою весною радує погляд своєю ніжністю і легкістю. Квітучі пагони зрізують в той час, коли квіти в нижній його частині повністю розцвіли, а у верхній частині бутони забарвилися в рожевий колір. Зрізати необхідно біля основи гілки.
Плоди мигдалю зовні нагадують персик
Види мигдалю
Мигдаль – красиве невисоке дерево або чагарник, що росте на півдні Росії, на Кавказі, в Західному Сибіру і Середньої Азії. Вчені виділяють наступні види:
- Мигдаль звичайний. Його вирощують спеціально для харчової промисловості. Цінність плода в тому, що мигдальний горіх містить масло.
- Степовий мигдаль (бобовник) – невисоке деревце до 1,5 м з квітами рожевого відтінку. Під час цвітіння рослина легке і повітряне, як хмара. Воно не боїться посухи, витривало, цвіте в травні. Плоди цього виду мигдалю в їжу не вживають, його вирощують тільки в декоративних цілях.
- Трилопатевий мигдаль. Зростає до висоти двох метрів. Дуже красивий чагарник, батьківщиною якого є Китай, звідки він потрапив до Європи. Садівники вважають за краще вирощувати махрову форму чагарнику з рожевими квітами, що нагадують маленькі трояндочки. Мигдаль трилопатевий цвіте від двох до трьох тижнів, після цього на ньому починають рости листя. Чагарник надзвичайно красивий, ефектно виглядає в штамбової формі. Садівники прищеплюють його на інші рослини (сливи, терен). Саджанець найкраще захистити з північного боку, тоді першими розпустяться квіти на гілках, захищених від північних вітрів і холоду. Рослина відрізняється зимостійкістю і витривалістю.
Ці види істотно відрізняються між собою зовні і на смак.
Види мигдалю за змістом амигдалина
Деякі вчені класифікують мигдаль за змістом амигдалина. Від цього залежить, в якій області буде застосовуватися мигдаль. Цей компонент додає плодам специфічний мигдальний смак. Виділяють 3 різновиди рослини:
- гіркий, в ньому висока концентрація амигдалина але він швидко розпадається на цукор, бензальдегід і ціаністий водень, які отруйні і небезпечні для здоров’я; плоди небажано вживати в їжу без попередньої підготовки, особливо дітям; вживання десяти плодів можуть стати причиною летального результату у дітей, п’ятдесяти – у дорослого; термічна обробка і проколювання плодів призводять до випаровування ціаністого водню, плоди стають безпечними;
- солодкий мигдаль має пряні на смак плоди, невисокий рівень амигдалина; використовується для смаження риби, особливо підходить для приготування форелі;
- мигдаль крихкий – насіння з тонкої, тендітної оболонкою, солодкі на смак.
Найбільш популярним у кондитерів і кулінарів є солодкий мигдаль, тому його вирощують для харчової промисловості.
Мигдаль тендітної і солодкої різновиди можна вживати в їжу
Особливості вирощування мигдалю
Виростити чагарник мигдалю нескладно, але доведеться запастися терпінням. Більшість видів рослини вимагають помірно родючим нетяжелой грунту з дренажем. Земельна ділянка має досить висвітлюватися сонцем. Пересаджувати рослину рекомендується після того, як воно втратить листя – на початку осені, але не пізніше середини жовтня. У підготовлені ями вносять гній (2-3 відра), мінеральне добриво (не більше склянки). Рослина не поглиблюють і міцно прив’язують до кілків, щоб воно не зламалося.
Необхідно проводити прополку, своєчасно рихлити ґрунт, боротися зі шкідниками та хворобами.
Навесні з рослини видаляють сухі гілки, обрізають пагони з відцвілими квітами. Це стане запорукою рясного цвітіння наступної весни. Садівники не тільки видаляють сухі та пошкоджені гілки, а й проріджують і формують крону.
Добриво необхідно вносити не частіше ніж один раз на рік. Найкраще це робити в липні. Для підгодівлі береться суперфосфат, достатньо 30 г добрива на одну рослину. В результаті деревина визріває швидше, формується більшу кількість нирок зі квітами.
Обрізка мигдалю: укорочення однорічних пагонів, формувальна обрізка крони по заданому контуру і санітарна обрізка
Правила розмноження мигдалю
Рослини розмножують наступними способами:
- діленням куща;
- кореневої порослю;
- пригибании гілок (відводками);
- живцюванням;
- окуліруванням.
Кожен з перерахованих способів має свою перевагу і використовується садівниками для розмноження декоративного чагарнику.
Розмноження кореневою порослю
Після обрізки рослини активно розвивається коренева поросль. Розмножувати кущ порослю найкраще через рік після її появи, коли коріння стануть сильними. Слабкі коріння можуть не прижитися, тому їх найкраще отсаживать через рік.
Розмноження відведеннями
З цією метою використовують гнучкі гілки: їх пригинають до землі і закріплюють. Поява коренів на цих гілках – тривалий процес, він може тривати більше дванадцяти місяців. З’явився саджанець спочатку дуже слабкий, тому не рекомендується відкопувати його відразу ж після появи.
Необхідно залишити його в землі і дати зміцніти, на це буде потрібно рік. Тільки після закінчення цього часу вирощене рослина викопують, що дозволить отримати здоровий молодий кущ.
Розмноження живцями
Розмноження зеленими живцями відбувається в липні. Спочатку їх заготовляють, потім один залишають на поверхні. Грунт повинна складатися з торфу і піску (3: 2). Після вкорінення молоді рослини пересаджують в шкілки для того, щоб вони там підросли і зміцніли. Деякі садівники покривають їх декількома шарами лутрасила. Можна використовувати солому і сухе листя (товщина шару не повинна перевищувати 20 см).
Живці мигдалю заготовляють влітку
Окуліровка
Кожному садівникові відомо, що таке окулірування. Розмноження окуліруванням здійснюється в другій половині літа (липень – початок серпня). Найвищого декоративного ефекту досягають при щепленні в штамб від 140 до 170 см, в полуштамб – від 60 до 70 см. Вигонку окулірують на висоті півметра від заснування підщепи. Для підщепи універсально підходить молода зливу (3-4 річна), садівники воліють брати з цією метою її жовтий вид. Окулянт на першому році життя обрізають, що сприяє швидкому зростанню гілок. На другий рік залишають самий міцні пагони, довжина яких сягає до півметра.
Склад мигдалю
Частка плода мигдалю без шкаралупи становить близько п’ятдесяти відсотків.
Шкаралупа надійно захищає горішки, які є комори наступних речовин:
- каротин;
- лікопен;
- каротиноїди;
- кальцій.
Ці вітаміни і корисні речовини забезпечують насінню мигдалю високу харчову цінність.
Горішки мигдалю дуже поживні
Застосування плодів
У кулінарії використовують плоди солодкого мигдалю. Страви, для приготування яких використовують мигдаль:
- мигдальне печиво;
- крем;
- марципан;
- праліне;
- нуга;
- макаруни;
- шоколад, цукерки;
- мінеральна вода, лікер;
- мигдальна паста.
Мигдаль надає цим продуктам тонкий смак. Лікер Амаретто, виготовлений в Італії – найбільш відомий і поширений напій з типовим смаком мигдалю. Шкаралупа плодів мигдалю використовується для ароматизації і поліпшення колірних якостей алкогольних напоїв.
Молоко, яке виготовляється з плодів рослини – один з кращих замінників коров’ячого молока. Вегетаріанці і віруючі в період посту широко використовують його в їжу, як і будь-який інший фрукт. Горіхи мигдалю найбільшою популярністю користуються в індонезійській і китайської кухні. Його додають у велику кількість страв.
Марципан готується на основі мигдалю
Користь мигдалю
Висока концентрація кальцію і вітамінів в плодах рослини робить їх безцінним ліками при проблемах із зором, зниженому гемоглобіні, міалгії, гастриті з підвищеною кислотністю, виразці шлунка. Приймати плоди мигдалю необхідно по 10-15 штук тричі на день протягом місяця.
Відомі ще багато корисних властивостей плодів цього декоративного чагарника:
- лікарі рекомендують давати насіння дітям із затримкою фізичного розвитку;
- регулярне вживання насіння покращує роботу серцево-судинної системи, попереджає розвиток інфаркту міокарда;
- горіхи попереджають виникнення недоумства в літньому віці;
- вітамін Е захищає судини і перешкоджає розвитку холестеринових бляшок;
- плоди рослини сприяють схудненню, т. к. здатні виводити з організму людини деякі жири, не давши їм розщепнутися;
- насіння мигдалю запобігають розвитку ракових клітин, т. к. містять антиоксиданти;
- регулярне вживання насіння сприяє поліпшенню сну;
- плоди надають заспокійливу дію;
- сприяють виведенню піску і каменів при захворюваннях нирок;
- покращують розумову діяльність людини;
- підсилюють продукування сперми у представників чоловічої статі.
10-15 мигдальних горішків в день допоможуть вирішити багато проблем зі здоров’ям
Властивості мигдалевої олії
Масло чагарнику береться при наступних хворобах:
- запалення легенів;
- бронхіальна астма;
- тривалий кашель;
- отит.
Кілька крапель олії мигдалю допомагають прибрати напади тахікардії, зняти запалення при стоматиті і регулювати роботу кишечника.
Засіб сприяє регенерації і росту волосся, тому широко використовується в косметології. Крем, до складу якого входить мигдальне масло, робить шкіру пружною і здоровою.
Масло рослини використовується в масажних кабінетах, воно живить шкіру і збагачує її вітамінами і мікроелементами. Оптимально підходить для сухої, в’янучої шкіри, сприяючи регенерації клітин.
