Горіхове дерево ліщина відомо з античних часів, її плоди використовували в їжу, т. К. В ній багато поживних речовин.
Ліщина може бути дикоростучої і садової
На території пострадянських країн крім дикорослих кущів ліщини вирощуються і селекційні види. Перші сортові лісові горіхи були виведені селекціонером Мічуріним на початку двадцятого століття. Дикий горіх і сортова ліщина характеризуються високою холодостійкістю, але культурна ліщина має велику врожайність.
Особливості ліщини
Дерево ліщина звичайна має різні назви: ліщина, лісовий горіх і ін. Це різновид листопадних дерев і чагарників з дерев’янистим стовбуром роду Ліщина, сімейство Березових. Чагарник широко поширений в дикому середовищі, зростає практично в усіх природних зонах Європейської території Росії і країн Кавказу.
За зовнішніми ознаками, в залежності від того, де росте рослина, воно може бути як чагарником до 5 м заввишки, так і деревом до 7 м. Як виглядає ліщина:
- Практично всі квітки дерева з’являються на молодих рослинах у віці року, запилюються вітром. На одному чагарнику розташоване однакову кількість жіночих і чоловічих квіток. Цвіте в квітні, як тільки розтане сніг. Оптимальною температурної для розпускання квіток 13-14 ° C.
- Плодом є односемянной горіх з щільною шкаралупою. Він оточений листяної обгорткою – плюской. Зрілість горіха визначається станом плюски: якщо краю висохли, то горіхи зривають, в іншому випадку вони самостійно випадуть і збирати горіхи доведеться з землі. Вони розташовані на кінцях стебел і згруповані по 3-4 штуки. Вага горіха до 3 г, у сортовий ліщини – до 6 м
- Коріння дерева потужні і об’ємні, розташовані на поверхні грунту і не можуть витягувати вологу з грунтових шарів. Коренева система має мікоризу – грибкові мікроорганізми, які живуть в симбіозі з ліщиною. Через це, якщо пересадити дерево з лісу в сад, то воно не завжди приживається.
Позитивною характеристикою ліщини є високий рівень холодостійкості, іноді квітки рослини можуть витримати зниження температури до -8 ° C.
Недоліками лісового горіха є низький рівень стійкості до посухи і слабка тіньовитривалість.
Квітки ліщини запилюються вітром
Місце для зростання
Лісовий горіх росте в підліску широколистяні ліси, іноді в змішаному лісі на добре освітлених місцях. Дерево може вирости на вирубках і місцях, де був лісова пожежа. У таких горіхових лісах чагарник добре плодоносить, іноді до 80 років.
Якщо ліщина росте недалеко від обриву або на схилі, то її міцне коріння можуть призупинити руйнівну дію грунтової ерозії. Так ці чагарники використовуються для зміцнення ярів і схилів.
Дерево не дуже вимогливо до грунту, оптимальний варіант – добре дреновані грунти з нейтральною кислотністю. Грунт, куплений в магазині, повинен бути легким, дрібнофракційних. Ліщина погано росте на ущільненої грунті і сухих ґрунтах.
Особливості плодоношення
Плодоносити чагарники починають мінімум через 6 років після того, як зійшли сіянці. Якщо розмноження здійснювалося вегетативним способом, то плоди можуть з’явитися через 5 років.
Особливістю лісового горіха є нерегулярне плодоношення. За кількома сезонами з високою врожайність можуть слідувати 1-2 роки з відсутністю плодів.
У дикорослого дорослого дерева плід ліщини великого розміру, середній урожай – до 1,5 кг, а максимальний – 3 кг. Сортовий лісовий горіх в середньому дає до 9 кг.
Сорти лісового горіха
Багато хто вважає, що ліщина і фундук – різні культури, але насправді це назви одного й того ж рослини. За весь час селекції даного виду розведено багато сортів. На сьогоднішній день налічується 21 сорт ліщини. Найпопулярнішими є:
- Івантеевскій червоний сорт;
- пурпурний;
- Тамбовський і Московський ранні сорти;
- Первісток.
Існують теплолюбні види, які виведені в Сочинському і Краснодарському наукових інститутах селекції: Римський, Кубань, Ата-Баба і ін. Тамбовський ранній сорт і Первісток використовуються як запилювачі. Якщо саджанець ліщини має зелене забарвлення листя, то це означає, що цей сорт більш стійкий до холоду. Краснолистние різновиди лісового горіха менш стійкі до низьких температур, але виведені деякі сорти з високою морозостійкістю: Пушкінський червоний і Марія Макаревич.
Фундук Римський – один з культурних сортів ліщини
Корисні властивості
Ліщина – рослина з дуже цінними плодами, які мають чудовий смак і відрізняються великою кількістю калорій (їх більше, ніж у м’ясі). Ядра лісового горіха містять:
- жирні олії (70%);
- білки (18%);
- сахаросодержащие речовини (близько 5%);
- клітковина (більше 3%).
У складі плодів ліщини міститься каротин, вітаміни, мікро- і макроелементи, біотин. У листі лісового горіха є ефірні масла, більше 8% відсотків дубильних речовин, аскорбінова кислота. У східних країнах особливо цінною є кора чагарнику, в складі якої є танін, пальметіновая кислота і бетулін. П’яту частину в корі складають дубильні сполуки. У різних країнах на основі витяжки з лісового горіха виготовляються лікарські препарати, які використовуються при захворюваннях шкіри, порушеннях в роботі нирок, печінкової недостатності.
Горіхи ліщини дуже корисні
Застосування ліщини в ландшафтному дизайні
Чагарник використовується в ландшафтному дизайні. Завдяки своїй густому листі, яка не боїться ні пилу, ні брудного міського повітря, ліщина пожвавить будь-який пейзаж.
Влітку забарвлення листя насиченого зеленого кольору, що дозволяє доповнити дизайн території заміського будинку. Восени листя ліщини набувають яскраво-жовтий колір, прикрашаючи домашній ландшафт, що потьмянів від холоду і дощу.
Щоб захистити територію саду або присадибної ділянки, використовуються пагони ліщини, з яких можна сплести міцний тин.
Використання плодів
Ядра ліщини вживаються не тільки в сирому вигляді, але і переробляються, використовуються в таких галузях:
- кондитерська;
- парфумерна;
- лакофарбова;
- миловарна.
Після віджимання масляного речовини з горішків залишається макуха, який використовується для виготовлення халви. Масло ліщини відрізняється від інших масел стійким запахом, тому воно використовується для створення масляних парфумів та туалетної води.
Дерево має міцну деревину, яка використовувалася столярами для виготовлення садового інвентарю. З пагонів молодого лісового горіха робили міцні тростини і гнучкі вудки, спеціальні обідки для бочок. Більшість картин знаменитих художників були написані з використанням ліщини. Після спалювання деревини дерева залишається вугілля, який використовувався як олівець для малювання.
З ліщинового макухи роблять халву
Особливості розмноження
Садівники не рекомендують розмножувати лісовий горіх посівом, т. К. Рослина не збереже властивостей батьківського дерева. Для ефективного розмноження найкращим є вегетативний спосіб. Він буває декількох типів:
- відводами;
- кореневими елементами;
- живцюванням;
- щепленням;
- кустарним розподілом.
Розмноження відведеннями
Ранньою весною відсувають кілька прямих стебел ліщини і закріплюють на ґрунті або в невеликих ґрунтових виїмках, глибина яких 10-12 см. Зробити це можна за допомогою дужок з металу або дерева. Необхідно почекати, поки не з’являться вертикальні стебла висотою 20 см, підгорнути їх живильним, трохи пухким зволоженим грунтом.
Восени молоді пагони ліщини слід розгорнути, т. К. До цього моменту у рослини утворюється коренева система.
Розмноження ліщини відводками
Розмноження кореневими елементами
Він є не дуже ефективним, якщо необхідно отримати якісний матеріал для посадки в бажаному кількості. Насамперед слід розкопати стебла, які йдуть від коренів і відсунути їх від материнського стебла.
Такі пагони ліщини з корінцями рекомендується висаджувати на тому місце, де він буде рости. Можна тимчасово висадити втечу лісового горіха на ділянку, де він зміцниться і доросте.
Живцювання
На початку літа зрізають стебла молодого лісового горіха, які ще не одревеснелі. Далі акуратно розрізають їх на невеликі черешки від 13 до 15 см, при цьому на маківці втечі залишають кілька листочків. Живці саджають в теплиці і накривають плівкою.
Живці рекомендується поливати 4-5 разів на день, до початку осені у молодих дерев повністю сформуються коріння і їх можна пересадити на місце для постійного зростання. Цей методу дозволяє отримати до 300 саджанців з одного куща.
Зрізані живці слід посадити в теплицю
Метод щеплення
Цей метод дозволяє домогтися першого врожаю вже на другий рік після посадки = і. Слід виростити сіянці ліщини, які стануть подвоем. Восени сіють плоди, і через кілька років можна проводити щеплення живців будь-якого виду лісового горіха.
Рекомендується провести щеплення ліщини навесні методом поліпшеної копулировки з використанням черешків з 2-3 нирками.
Розподіл куща
Використовується вкрай рідко, т. К. Вимагає чимало сил і часу. Для початку кущ потрібно викопати і вимити кореневу систему.
Процес поділу полягає в розломі коренів ліщини на частини, у якій повинна обов’язково бути невелика частина материнської кореневої системи. Потім кожен розділений стебло з корінням висаджується на те місце, де ліщина буде рости.
Розподіл куща ліщини – трудомісткий процес
Особливості догляду
За ліщиною, як і за іншими рослинами, потрібен догляд:
- своєчасний полив;
- розпушення грунту;
- позбавлення від бур’янів;
- добриво;
- обрізка та т. д.
Для лісового горіха своєчасний полив дуже важливий, особливо під час посухи. Ідеальним варіантом є полив, який не дасть грунті пересохнути. Якщо на вулиці йдуть часті дощі, то поливати не треба, але якщо стоїть спека і за тиждень не випали опади, то полив необхідний.
Перед поливом слід позбутися від бур’янів навколо куща, розпушити грунт на глибину від 5 до 7 см. Якщо дерево у віці до 5 років, для нього потрібно 2-3 відра води, а якщо ліщина старше, то рідини потрібно в 2 рази більше. Варто зазначити, що важливо поливати рослини в період дозрівання плодів, т. К. Достатня кількість вологи дозволить набрати горіхів необхідну масу.
Для забезпечення хороших урожаїв ліщини необхідний регулярний полив
Добриво
Підживлення ліщини проводять 3 рази на рік:
- рання весна – 1 ст. л. нітромофоскі висипається під кожну рослину;
- червень – по 300 г деревної золи, змішаної з калійної сіллю і Суперфосфатний речовиною (1 ч. л. під кожен кущ);
- липень – 1 ст. л. суперфосфатного речовини під кожен ліщина.
Після останнього добрива не рекомендується здійснювати підгодівлю. Слід 1 раз в 3 сезону підгодовувати ліщина органічними речовинами: од кожен кущ на заздалегідь розпушений грунт вносять 2-3 кг перегною або перепрілого гною.
Обрізка
Санітарну обрізку ліщини проводять на початку весни. Обрізати сухі і пошкоджені стебла, або ті, що ростуть в глибину крони. Якщо ліщина старше 20 років, то проводять обрізку омолоджує дії: щороку зрізують по одній гілці, якій більше 7 років.
У чагарників старше 30 років продуктивність знижена, тому рекомендується повністю видалити всю надземну частину, крім стебел 2-3 нирками і висотою 7-10 см. Потім з таких стебел можна формувати нове дерево з 6-7 сильними приростами.
На другий рік після омолоджуючої обрізки втечу лісового горіха висотою від 40-55 см очищають від прирослих стебел, а з високих формують крону. Потрібно залишити головний втечу і 4-5 приростів, які будуть служити скелетними гілками.
Санітарна обрізка фундука проводиться ранньою весною
Збір врожаю
Плюску ліщини висихають до початку осені, в цей період проводиться збір урожаю. Плоди потрібно сушити 2 тижні в добре провітрюваному приміщенні.
Якщо плюски самі відпадають, це означає, що горіхи сухі і їх можна споживати в їжу. Зберігати висушені плоди краще в мішках з паперу або іншої ємності, у якій є отвори для повітря, т. К. Щільно закриті горіхи з часом можуть покритися пліснявою. Термін зберігання – не більше 3 років.
