Оладки з яблуками – борошняний виріб, що заслуговує на особливу увагу. У статті розглянемо кілька варіантів страви. Покрокові рецепти, поради і рекомендації, а також барвисті фотографії допоможуть приготувати їх швидко і просто.
Поживний сніданок
Відповідний варіант для сніданку – оладки. Готувати їх швидко, люблять блюдо дорослі і діти. А якщо в тісто додати яблука, то домашніх «за вуха не відтягнеш». Неповторний смак і аромат фруктових млинців зберігається як в гарячому, так і в холодному вигляді. Подають яблучне блюдо з варенням, джемом, згущеним молоком.
Тісто для оладок має бути рідкуватий, що нагадує сметану. На приготування пристойною порції, включаючи підсмажування, йде близько 40 хв.
Класичний рецепт зажадає наступних продуктів:
- 2 великих яблука;
- 2 яйця;
- 1-1,5 ст. борошна;
- 0,5 ст. молока;
- 2-3 ст. л цукру;
- сіль;
- 0,5 ч. Л соди.
Процес приготування виглядає так:
- У відповідну тару поміщають яйця, молоко і цукор.
- За допомогою міксера або віночка вміст добре збивають. Цукор повинен розчинитися.
- Досипають суміш борошна, соди і солі.
- Яблука натирають на терці, що виділився сік теж використовують. Після розмішування регулюють кількість борошна. Якщо консистенція рідкувата – підсипають. Коли маса занадто щільна – доливають пару ложок теплого молока.
- Тісто викладають на розігріту сковорідку. Через кілька хвилин перевертають на іншу сторону.
Порада. Для приготування фруктових оладок краще брати яблука кислуватих, ароматних сортів.
Пісний варіант
Піст – особливий час в житті кожного віруючого. У цей період за допомогою молитов очищається душа. Ідуть заздрість, злість, відновлюється рівновага. Своєрідна дієта очищає тіло. Існує багато пісних рецептів. Один з них – оладки з яблуками. Готують їх як на соді, так і на дріжджах. З використанням останніх виріб виходить більш пишним. Це помітно навіть на фото.
Для пісного страви потрібно:
- 1 ст. теплої води;
- 2 ст. борошна;
- 1 ч. Л сухих дріжджів;
- 1-2 ст. л цукру (за бажанням);
- трохи солі.
Покрокове приготування:
- У підігрітою до 30-40 ° C воді розводять дріжджі. Щоб почалося бродіння, додають трохи цукрового піску.
- Після появ бульбашок, підсипають борошно і підсолюють.
- Замішують густе тісто.
- Накривають ємність тканиною і встановлюють в тепле місце приблизно на 60 хв. За цей час тісто підійде і збільшиться в 2 рази.
- Фрукти ріжуть дрібними кубиками. Після додавання масу залишають для підходу вдруге. Досить 20 хв. Столовою ложкою набирають густе тісто і викладають на сковорідку.
- Підсмажують борошняне до красивого «рум’янцю». Їдять пісні оладки з варенням, джемом, карамеллю.
Порада. Замість води за рецептом можна взяти яблучний сік. Випічка виходить смачніше і ароматні.
З кислим молоком
Як рідкої основи для тесту часто беруть кисле молоко (кисле молоко) або кефір. Вироби із зазначеними складовими добре піднімаються на сковорідці і не осідають після.
Якщо є вибір між зазначеними продуктами, то краще зупинитися на кефірі. Зброджених на спеціальних грибках напій, для якого створено тісто, вступає в реакцію з содою, в результаті чого утворюється багато повітряних бульбашок. Готовий виріб виходить смачним і пишним.
Для того щоб приготувати оладки з яблуками на кефірі або кислому молоці потрібно взяти:
- 1 ст. кисломолочного продукту;
- 2 яйця;
- 2-3 ст.л цукру;
- 2 яблука;
- 1 ст. борошна;
- 0,5 ч.л соди;
- щіпку солі.
Подальші дії виглядають так:
- Яйця збиваються з цукром. Роблять це міксером або віночком. Пісок повинен розчинитися.
- Додають один з кисломолочних продуктів.
- Далі слід борошно.
- Кидають дрібку солі і соду.
- У майже готове тісто додають фрукти. Яблучка попередньо натирають на крупній тертці.
- Для того щоб тісто дозріло, тобто кислота «погасила» соду і виділився повітря, миску ставлять на 20 хв в тепле місце.
- Залишається тільки обсмажити оладки і подати страву до столу.
Порада. У літню пору підливою для описаного страви можуть послужити товчені фрукти з цукром.
З корицею
Яблука з корицею – апетитні поєднання. Спеція підкреслює смак фрукта і надає готовому блюду неповторний аромат. Додають корицю і в яблучні оладки. Десерт від цього тільки виграє. В якості рідкого інгредієнта підійде сметана. Готову страву виходить ніжне, повітряне.
Оладки з яблуками і корицею готують з використанням такого набору:
- 2-3 яблука;
- 2 яйця;
- 1 ст. сметани;
- 1 ст. борошна;
- 2 ст. л цукру;
- дрібка солі;
- 0,5 ч. Л соди;
- 0,5 ч. Л кориці меленої.
Підібравши потрібні продукти, надходять так:
- Яйця змішують з цукром. Додають сметану.
- Всипають борошно з содою. Кидають дрібку солі.
- Після того як основні інгредієнти змішані, досипають подрібнені яблука і корицю. Борошняної «шедевр» обсмажують і вживають з чаєм, кавою, компотом.
Оладки, приготовані з додаванням яблук, – це блюдо, яке не може не сподобатися. Готувати його можна в будь-який час року і подавати з різними підливками.
А яка випічка з яблуками улюблена в Вашій родині?
