Для нормальної життєдіяльності людині потрібна енергія, яка виробляється в результаті переробки поживних речовин, що надходять з продуктів тваринного або рослинного походження. Вживаючи овочі або м’ясо, людина забезпечує себе необхідними елементами, які беруть участь в різних метаболізму. Сьогодні ми поговоримо про користь і шкоду такого древнього рослини, як горох, як впливають його якості на наш організм, кому він корисний, а кому може і нашкодити. Не можна однозначно стверджувати, що така рослина, як горох, приносить користь виключно всім, на цей фактор впливає багато: індивідуальні переваги, вік, хвороби, і багато іншого.
Крок в історію
Час походження гороху точно не встановлено, але археологи знаходили скам’янілі горошини в грунтових шарах, що належать до III століття до нашої ери. Рослина було Окультурено дуже давно. У Греції і Римі вже в ті часи продавали на вулицях горохові супи та каші. В середні віки культура потрапила в Європу і Азію, з гороху готували їжу селяни, під час посту така проста їжа стала основною у багатьох монастирях, бідний люд вирощував бобові для свого прожитку.
Насіння гороху поширилися мандрівниками по всіх країнах і континентах. У XVII столітті про нього дізналися в Росії, де культивували, як польове і городня рослина. Горох став незамінним продуктом харчування для всіх верств населення, від незаможних селян до багатих вельмож. Його харчові якості, дешевизну і невибагливість у вирощуванні, оцінили багато хлібороби.
У чому користь для організму
Багато дачники вирощують цю культуру на своїх городах. З гороху виходять чудові страви, ми варимо з нього супи, пюре, консервуємо його на зиму, заморожуємо і їмо молоді горошини сирими. Його ситність і корисність визнають багато любителів поласувати соковитими горошинами. Користь гороху очевидна і перевірена роками, він сприяє:
- поліпшенню роботи мозку, наповнення організму енергією, зміцненню м’язів, зростання молодого організму, появи зниклого апетиту;
Горох містить багато білка і корисних мінералів
- таку речовину як тіамін, що міститься в горошку, допомагає розвитку дитини, захищає від впливу шкідливої середовища, уповільнює старіння;
- вітамін Н продовжує молодість і здоров’я шкіри, регулює нормальний рівень цукру в крові, підтримує роботу нервової і травної системи;
- наявність елементів фосфору гарантує стабільне зростання кістково-м’язового апарату, гарне постачання організму киснем;
- при захворюваннях печінки і нирок його вживання допомагає в поліпшенні їх життєдіяльності;
- він добре виводить з організму зайвий холестерин, нормалізує ритм серця і роботу судин;
- молодий стиглий горошок є відмінним глистогінним продуктом, сприятливо діє на роботу всього травного тракту, очищає його від накопичених шкідливих речовин, є антиоксидантним засобом;
- при вживанні в їжу, горох виступає постачальником рослинного білка, необхідного організму людини;
- для виведення піску або невеликих каменів з нирок використовують настої і відвари з листя гороху;
- в косметології використовують горохові маски у вигляді кашки, що значно освітлює шкіру обличчя, зменшує запалення шкірних покривів, робить небажані веснянки менш помітними;
- в періоди вагітності, пророщений молодий горошок, пригнічує напади токсикозу;
Увага! Вагітним жінкам слід пам’ятати про протипоказання, в цьому випадку, необхідно консультація гінеколога та ендокринолога.
- для чоловіків вживання гороху в їжу – хороша профілактика захворювань передміхурової залози, водянки яєчок, також раку статевих органів;
- ця рослина захищає внутрішні органи від освіти не тільки ракових, але і інших видів доброякісних пухлин.
Не нашкодь собі
Корисні властивості гороху відомі з давніх-давен, але чи може вживання його в їжу завдати шкоди, і за яких обставин слід обмежити кількість або зовсім відмовитися від його прийому в їжу? Таких обмежень трохи, але вони існують:
- При надмірному газоутворення.
- При хворобах шлунково-кишкового тракту.
- Велика кількість необробленого гороху може викликати запалення слизової оболонки шлунка.
Порада. Народна мудрість говорить – все корисно, що в міру. Прислухайтеся до думки народу, не варто доходити до крайності. Одна чашка свіжого гороху, пюре або супу в тиждень, буде достатньою мірою для підтримки здоров’я вашого організму.
Горох свіжий може зберігатися не більше одного місяця, але досвідчені господині зберігають його на довгий час в сушеному, консервованому або замороженому вигляді, тому в будь-який час можуть приготувати з нього відмінні страви для всієї родини. Рецепти з такого продукту найрізноманітніші, їх ви можете знайти в будь-якій кулінарній книзі, вивідати у сусідки або придумати самі. Бажаємо успіху.
