Фініки є одним з найпопулярніших ласощів у народів Північної Африки і Близького Сходу. Їх можна придбати в будь-якому супермаркеті. Вони мають цінне складом, мають багато корисних властивостей, але не всі знають, як ростуть фініки.
Короткий опис
Це одне з найдавніших плодових дерев, які почав культивувати людина. Воно являє собою рослина сімейства пальмових. Деякі екземпляри досягають 25 м у висоту. Стовбур у пальми оголений, а на маківці велика кількість перистих листя. Це дводомна рослина, тобто для плодоносіння йому необхідно перехресне запилення.
Існують фінікові пальми чоловічого і жіночого роду. Чоловічі потрібні для вирощування пилку, а жіночі для зав’язування плодів пальми, фініків.
Зараз у виробництві фініків використовується ручна праця для запилення жіночих пальм: працівники зрізають пильовики на чоловічих фінікових пальмах і вручну запилюють суцвіття жіночих пальм. Після цього фініки починають дозрівати. Щоб отримати великі плоди, необхідно проріджувати грона, обрізати зайві пагони. Іноді під вагою фруктових грон, пальма може зламатися.
Історія
Існує легенда, що фінікова пальма названа в честь птаха Фенікс, яка, згідно з єгипетської міфології, при наближенні смерті спалювала себе, щоб знову відродитися з попелу молодою і красивою. Так і фінікова пальма після своєї смерті, залишає після себе насіння, яке дасть нові паростки і відродиться нове дерево. Фінік – це спотворене слово фенікс.
При розкопках єгипетських пірамід в усипальницях фараонів були виявлені малюнки, де були зображені фінікові пальми.
Уже в той час стародавні люди цінували лікувальні та поживні властивості фініків, в свій побут вони використовували всі частини пальми:
- плоди вживали в їжу;
- стовбур пальми використовувався в будівництві;
- листя, які досягають 3-5 метрів в довжину, застосовували для покриття дахів будинків;
- з серцевини дерева робили борошно.
Виробники та постачальники фініків
У сучасному світі фінікові пальми отримали велику популярність. Їх використовують для виробництва безпосередньо фініків і як елемент ландшафтного дизайну.
Першість у виробництві та постачанні фініків займає Саудівська Аравія, тут збирають урожай, який перевищує 25 млн тонн на рік. Єгипет, Лівія, Судан, Іран, Ірак, Туніс, Марокко є також великими виробниками цього цінного продукту, який експортується в багато країн світу.
Склад
Корисні властивості фініки обумовлені його багатим складом:
- великий набір амінокислот;
- вітаміни групи А і В;
- мінеральні солі;
- протеїн;
- залізо, магній, сірка, фосфор, калій, цинк, фтор.
- розчинні і нерозчинні харчові волокна.
Вживаючи протягом довгого часу в їжу тільки фініки і воду, організм отримує всі необхідні для його життєдіяльності мінерали і вітаміни.
Користь
Вживання плодів фінікової пальми допомагає запобігти ряд захворювань і надає допомогу при лікуванні деяких з них.
- Профілактика серцево-судинних захворювань обумовлена великим вмістом калію.
- Лікування легеневих захворювань: плоди фініка сприяють виведенню мокротиння. При лікуванні недокрів’я і анемії фініки допоможуть завдяки великому вмісту заліза.
- Лікування розладів нервової системи обумовлено вмістом магнію.
- Поліпшення зору завдяки цинку.
- Чоловікам допоможе поліпшити потенцію, якість і кількість сперми.
- Жінкам полегшить процес пологів. Фінік містить речовини, які сприяють посиленню родової діяльності, завдяки цьому пологи протікають легше, зменшуються больові відчуття.
- Збагачує жіноче грудне молоко корисними речовинами, які необхідні дитині.
- Вживання фініків допоможе поліпшити стан волосся, зубів, підніме настрій, допоможе вийти з депресивного стану.
Протипоказання для вживання
Вживання фініків в розумних кількостях не несе загрози для стану здоров’я людини, але обмежити кількість вживання фініків необхідно в таких випадках:
- цукровий діабет (через великий вміст цукру);
- підвищена маса тіла;
- проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Фініки містять велику кількість харчових волокон, це ускладнює їх перетравлення, тому їжте фініки мінімум за 1,5-2 годин до сну.
Використання в кулінарії
Фінік може використовуватися в їжу як самостійну страву, але також є велика кількість страв, в головній ролі в яких виступає плід фінікової пальми: торти, пироги, печиво, фруктові салати. У арабів великою популярністю користуються фаршировані фініки. Використовують цю ягоду як добавку в мюслі. Некондиційні плоди використовують для приготування рослинного меду. З збродженого соку фініків готують алкогольний напій. Рецепти страв різноманітні і припадуть до смаку багатьом. При підготовці фініків до вживання, потрібно бути дуже уважними, так як часто в цих смачних плодах заводяться личинки комах.
Вирощування будинку
Які тільки рослини зараз не зустрінеш в спеціалізованих магазинах. Фінікова пальма не виняток. Ціна на дорослу рослину висока. Можна спробувати виростити цю рослину самостійно, вирощувати його нескладно. Якщо ви не знаєте, як виростити фінікову пальму, то поради допоможуть вам це зробити без проблем.
Потрібно визначитися з посадковим матеріалом: це повинен бути великий плід фініки, що не пройшов термічну обробку.
Якість насіння – це запорука успіху в садівництві. Розмноження цієї рослини відбувається тільки шляхом посіву кісточки.
Посадка
Насіння фініка має тверду оболонку, щоб воно швидше проросло, необхідно порушити її цілісність. Для цього треба потерти його наждачним папером або ножем, помістити в ємність з теплою водою і краще тримати його в темному місці протягом 3 днів, кожен день робити заміну води.
Горщик для посадки фініка повинен бути високим, але не широким, так як пальма має стрижневу кореневу систему, корінь буде рости вглиб.
На дно горщика необхідно укласти дренаж, це може бути і керамзит, і шматочки пінопласту. Дренаж необхідний, щоб не відбувався застій води в горщику, а це може привести до загнивання кореневої системи.
Грунт для посадки фініка повинен складатися з торфу, піску і тирси в рівних пропорціях.
Кісточку фініка необхідно посадити вертикально у вологий грунт на глибину 1-2 сантиметри, накрити плівкою, зробити парник і поставити в темне місце для пророщування. Температура повітря повинна бути не нижче 20-25 ° C, очікувати сходи необхідно через 2-3 місяці. Якщо температурний режим не дотримується, процес може затягнутися до 6 місяців і більше, а іноді проростити кісточку не виходить (рекомендується садити відразу кілька насіння).
Догляд за сіянців
Після появи паростка необхідно зняти плівку і перенести горщик з рослиною на вікно. Полив потрібно робити в міру висихання грунту, не допускаючи його пересихання. Поливати рослину потрібно водою кімнатної температури. Необхідно щодня проводити обприскування листя. Періодично повертайте горщик з рослиною по відношенню до вікна, щоб сонячне світло рівномірно висвітлював його.
Фінікова пальма росте дуже повільно, і тільки у віці трьох років щільні листки починають розширюватися, але вже до 4 років листя набувають розітнуту форму.
Догляд в домашніх умовах
Молоді саджанці фінікової пальми необхідно пересаджувати в більший за розміром горщик щороку. Правильно пересадити рослину неважко, це краще проводити методом перевалки зі збереженням земляного кома, т. К. Коренева система пальми дуже ніжна і може постраждати при пересадці. Після п’яти років життя пальми пересадку необхідно проводити кожні три роки.
Щоб своїм виглядом рослина прикрашала ваш будинок, йому необхідно створити умови для зростання:
- яскраве освітлення;
- вологість повітря, необхідне щоденне обприскування;
- температура повітря дуже важлива на етапі розвитку молодого рослини, вона не повинна опускатися нижче 16 ° C;
- підгодівлі необхідно проводити в період росту рослини, це відбувається навесні, влітку і восени, взимку у рослини починається період спокою.
Хвороби
Пальми рідко схильні до захворювань, але все ж зверніть увагу на деякі хвороби і їх симптоми, за якими можна судити про стан здоров’я рослини.
- Жовте листя біля основи можуть говорити про те, що при поливі рослини ви використовуєте жорстку воду. Краще поливати талої водою або дощової.
- Жовтіють кінчики листя – в приміщенні сухе повітря. Найчастіше обприскуйте рослина.
- Повністю коричневі листя – гниє корінь. Необхідно визначити, скільки коренів згнило, чи є сенс рятувати рослину. Огляньте кореневу систему, якщо більшу кількість коренів пропало, то садити цю рослину знову марно.
Виростити фінік з кісточки не так складно. Для цього варто запастися терпінням і забезпечити культурі належний догляд. Красива пальма, вирощена власними руками, прикрасить інтер’єр будь-якого приміщення, але дочекатися плодів від неї неможливо. У домашніх умовах вона не плодоносить. Щоб на власні очі побачити, як ростуть фініки, необхідно вирушити в туристичну поїздку.
