Оладки в стилі піца - рецепт з фото крок за кроком

Оладки в стилі піца – оригінальна ідея від російських кулінарних умільців. Фактично це один з варіантів італійського блюда на швидку руку. Рецепт поєднує традиційну для піци начинку з тестом для оладок. Якщо вірити відгукам, виходить смачно і неординарно.

Оригінальна страва на кефірі

Принадність таких оладок в розмаїтті смаків. Як і у випадку з класичної піцою, ви можете покласти в тісто практично будь-яку їстівну начинку. Для найбільш популярного рецепта нестандартних і ситних оладок потрібно:

кефір або кисле молоко невисокої жирності – 350 мл (1,5 ст.);
борошно пшеничне просіяне – 260-280 г;
сметана – 2 ст. л .;
яйця – 2 шт .;
шинка і сир твердий – по 150 г;
твердий і м’ясистий помідор – 1 шт .;
оливки зелені – 8-10 шт.
сода – 0,5 ч. л .;

оладки з шинкою і сиром

сіль за смаком;
петрушка – 3-4 гілочки;
масло рослинне – для смаження.

Порядок приготування оладок:

Натріть сир на дрібній тертці. Шинку накришить невеликими кубиками. Все висипте в глибоку посудину.
Вимийте помідор і очистіть його від зайвих частин. Подрібніть томатну м’якоть подібно шинці.
Дістаньте кісточки з оливок. Наріжте плоди тонкими кружечками.
Всі подрібнені складові змішайте в мисці. Присипте їх нарубаної зеленню і сіллю.
Залийте вміст кефіром і сметаною. Вбийте яйця, всипте соду і ще раз добре перемішайте.
Останній компонент – мука. Замісити начинку разом з нею. Накрийте посуд і залиште на кілька хвилин підійти.
Розігрійте сковороду. Змастіть дно маслом. Краще використовувати рафінований продукт без запаху.
Викладайте сирі заготовки майбутніх оладок, підсмажте їх з двох сторін до повної готовності. Інтенсивність вогню – слабка або середня.

Увага! Правильні оладки-піца мають золотисту скориночку. У гарячому вигляді це справжнє смакота.

Рецепт з оцтом

Оладки-піца за цим рецептом мало різняться за складом, але сильно відрізняються за способом приготування. Складові:

кефір – 300 мл (трохи більше склянки);
борошно пшеничне – 280 г;
яйце куряче – 1 шт .;
оцет – 1 ст. л .;
сода – 1 ч. л .;
шинка – 150 г;
сир твердий – 100 г;
томати – 2 шт .;
сіль за смаком;
приправа прованські трави – 0,5 ч. л;
олія соняшникова – для смаження.

випічка з начинкою

Приготування покроково:

У глибоку і широку тару розбийте яйце, додайте кефір. Злегка збийте вінчиком.
Посоліть. З огляду на наявність солі в сирі і шинки, кладіть цей інгредієнт в меншій кількості, ніж звикли.
Просійте в ту ж миску борошно. Чим жирніше кефір, тим менше її потрібно. Додавати борошно слід порціями, щоб не помилитися з густотою тесту. Еталонна консистенція – сметанообразная, в’язка і однорідна. Для її досягнення гарненько попрацюйте віночком. Міксером можна скористатися тільки тоді, коли висипали все борошняні порції.
Погасіть оцтом соду і додайте суміш в тісто. Грунтовно умішайте новий інгредієнт.
Накрийте вміст посудини кришкою і залиште на 10 хв. для здобуття пишності.
Накришить невеликими кубиками шинку і помідори. Якщо останні пустили сік, просто його злийте. У тесті додаткова рідина виявиться зайвою.
Сир пропустіть через крупну тертку. Разом з томатами і м’ясом відправте його в загальну миску з тестом. Перемішайте. Приправте.
Знову накрийте тару кришкою на 1-2 хв., А поки розігрійте сковороду. Приступайте до смаженні на несильному вогні.