Сорти винограду бувають різні. Є столові види, а є технічні сортові види винограду. Саме до останнього виду відноситься Кристал. Зовсім дарма кажуть, що такі сорти вирощуються тільки для того, щоб робити з них вино. А ось в їжу сорт винограду кристал зовсім непридатний. Це несправедливе і абсолютно помилкова думка. Технічні сорти відрізняються високою цукристістю, соковитістю і неповторним смаком. Опис винограду кристал слід почати з перерахування його основних переваг перед столовими сортами.
Технічний сортовий вид винограду – Кристал
Основні переваги технічних сортів
Опис сорту Кристала потрібно почати з його головних достоїнств:
- Саджанці цього сорту вкорінюються швидко, не вимагають особливого догляду. Вони стійкі до захворювань, що вражає виноград, – помилковою і справжньої борошнистої роси. Виноград стійкий до морозів і витримує зниження температури до -28 ° С.
- Дотримуючись основні вимоги щодо догляду за кущами цього виноградника, потрібно знати – він обов’язково порадує господарів високим урожаєм. З одного квадратного метра можна зібрати 5-6 кг смачного і солодкого винограду цього сорту.
- Цей виноградник особливого догляду не потребує, а якщо його доопилять, то високі врожаї будуть навіть при поганих кліматичних умовах.
- Висока цукристість винограду Кристал (не менше 18%) і то, як він може її швидко накопичувати, – ще одна очевидна перевага цього сорту. Коли з плодів цього винограду тиснуть сік на вино або для приготування інших напоїв, то соковіддачи його вкрай висока – близько 68-70%.
- Коли його обрізають восени, залишаючи не більше 6 очок на втечу, то на наступний рік він краще росте і дає великий урожай.
- Грона після дозрівання можуть довго залишатися на пагонах, вони абсолютно не псуються, не розтріскуються, не схильні до осипання. Чим довше їх не знімають з гілок, тим більше цукру вони накопичують.
- Виноград універсальний у використанні, їх нього готують прекрасні вина і соки, ягоди сушать, а також використовують в свіжому вигляді. Причому за смаковими якостями цей технічний сорт не поступається кращим столовим видам.
- Розмножувати цю рослину легко, причому швидко приживаються не тільки саджанці, а й щеплення. Кущі мають високий ступінь зростання.
Опис переваг технічного сорту буде неповним, якщо не згадати про те, чим він відрізняється від столового винограду. Слід поговорити про це далі.
Гроно стиглого винограду сорту Кристал
Відмінності технічних сортів від столових
Селекціонери спеціально виводять такі технічні сорти виноградника, щоб в них поєднувалися кислотність і цукристість – саме ці якості необхідні плодам винограду, щоб з них виходило гарне вино.
Відмінності технічного і столового винограду:
- Смакові якості винограду Кристал чудові, і від столового винограду технічний сорт відрізняється розмірами плодів і масою грон.
- Цукристість технічного винограду набагато вище, ніж у винограду, призначеного чисто для їжі.
- Вирощування винограду Кристал не вимагає особливих зусиль, доглядати за ним простіше, ніж за іншими сортами. Його можна вирощувати і для їжі, тільки ягоди його дрібніше, і грона менше.
- Якщо садівник висаджує технічний сорт для того, щоб потім робити з нього соки або вина, то кількість кущів має бути достатньо великим – не менше 5-6. А для вирощування винограду Кристал тільки для їжі достатньо і 2 кущів.
Виноград Кристал – характеристики сорту
Зовнішній вигляд цієї рослини може розчарувати навіть самих невередливих садівників, а коли вони пробують достигли ягоди цього винограду, то повністю змінюють свою думку з приводу цього технічного сорту.
Плоди цього сорту відрізняє велика соковитість, а також ніжна м’якоть
Опис цього сорту:
- Плоди цього сорту відрізняє велика соковитість, а також ніжна м’якоть. Через високу кількість цукру сік дозрілих ягід «Кристала» дуже липкий. Кісточки цих ягід містять велику кількість ефірних масел, тому вживання їх в їжу разом з плодами приносить користь організму людини.
- Відходи при переробці ягід складають не більше 30%, а все інше – це сік, який використовують у виноробстві.
- Ягоди цього сорту – зелені з жовтим або золотистим відтінком, невеликі за розміром, округлої форми. Восковий наліт на плодах захищає їх від шкідливих мікроорганізмів.
- Шкірочка плодів досить щільна, не схильна до розтріскування.
- Вага плода не перевищує 2 г, кількість цукру становить від 16 до 18%, кількість кислоти коливається від 5 до 7 г / л.
- Кисті – конічні, відрізняються середньою щільністю, їх величина – середня.
- Маса дозрілої грона коливається від 150 до 200 г.
- Чим довше дозрілі кисті не прибирають з пагонів, тим солодший стають плоди, але нижні ягоди можуть трохи підсихати, тому збір врожаю необхідно починати з нижньої частини грон.
- Кущі цього сорту – середнього розміру, але відрізняються великою силою зростання.
- Темна зелень листя відтіняє блідо-зелені спеющей грона, кожен з листя – невеликий за розміром, відрізняється великою рассеченностью, опушения не мають його обидві сторони.
- Колір лоз – жовтий з легким відтінком червоності, при осінній обрізку пагонів до 4 очок в наступному сезоні на лозах визріває по 55-60 очок на кожній;
- Пагони Кристала визрівають на 86% (іноді – навіть на 90%).
- Плоди не схильні до осипання.
На цьому опис основних характеристик Кристала можна закінчити.
Чим довше дозрілі кисті не прибирають з пагонів, тим солодший стають плоди
Історія появи цього сорту
Такий технічний сорт з’явився в результаті схрещування «Амурського» винограду з угорським «Чаллоці Лойошу». Отриманий гібрид має найкращі якостями своїх «батьків» – високою цукристістю і великою стійкістю до низьких температур (до – 27-29 ° С).
Опис сорту буде неповним, якщо не згадати про основні регіонах, де його можна вирощувати. Він однаково успішно росте і плодоносить в південних регіонах нашої країни, в центральних і центрально-чорноземних районах, а також в середній смузі Росії. Однак цей технічний сорт в умовах середньої смуги вимагає хорошого укриття на зимовий період – щоб уникнути ймовірного вимерзання.
Незважаючи на те, що Кристал є технічним сортом, його можна вирощувати на садовій ділянці і для вживання в їжу. Невибагливий і солодкий виноград припаде до смаку при вживанні в їжу, а соки і вина, виготовлені з його ягід, просто прекрасні.
Опис сорту винограду Кристал необхідно закінчити нагадуванням про необхідність профілактичних обприскувань його лоз від шкідників і захворювань, і про регулярне внесення добрив під кущі виноградника.
