Буряк – дуже поширений овоч для посадки на городі. Адже буряк – основа для приготування багатьох смачних страв: це і борщі, борщ, і вінегрет, всілякі салати і закуски. Володіє вона і смаком і користю для людини. Для гарної врожайності буряк радять садити щороку на новому місці. Сівозміну не тільки збільшує врожайність, але і дозволяє боротися з хворобами і шкідниками культур. Крім того, це дозволяє запобігти збіднення грунтів. Культура може бути посаджена на колишнє місце не раніше ніж через 3-4 роки. Отже, що ж можна садити на грядках, де вже росла буряк, і які принципи сівозміни?
Буряк після буряка
Буряк – невибаглива рослина, може рости на різних грунтах. Але бажана для цього овоча пухка земля з низьким рівнем кислотності. (Для регулювання рівня кислотності ґрунтів користуються вапном і деревною золою.) Важливий і рясний частий полив.
Увага! На наступний рік після вирощування буряка садити її ж не можна: коренеплоди будуть мати покручений вид, і урожай в цілому буде нижче. Причина – дефіцит вітамінів і мікроелементів в грунті, хвороби рослини і неправильний розвиток.
Відбувається накопичення в грунті і на зеленій частині рослин хвороб і шкідників одного виду. З кожним роком урожай буде в цьому випадку все менше і менше. Саме тому необхідно планувати сівозміну.
Що ж садити після буряка?
Вважається, що земля повинна після збору врожаю якийсь час відновлювати рівновагу. Насправді, дефіцит в грунті певних мікроелементів можна заповнити внесенням добрив. Краще використовувати органічні, які підходять в принципі будь-яким рослинам, або мінеральні добрива. Хімічні підгодівлі погано позначаються на якості продукту. Тепер про посадках:
Буряк не варто висаджувати на одному місці кілька років поспіль
- оптимально після буряка садити бобові культури (наприклад, горох або квасоля), так як вони здатні відновлювати баланс мікроелементів в грунті;
- помідори;
- баклажани;
- а також картопля;
- гарбуз;
- огірки – прекрасно ростуть після буряка.
Не рекомендується на грядки, де росла буряк, висаджувати морква, так як ці коренеплоди потребують схожому харчуванні. Однак якщо внести компост, збагативши грунт, можна виростити і хороший урожай моркви.
Одне з важливих правил сівозміни забороняє на наступний рік після більш вимогливою культури до родючості грунту садити менше вимогливу. Тому на наступний рік після среднетребовательних краще посадити найбільш вимогливі до родючості грунтів. Після буряка можна посадити будь-які рослини, більш вимогливі до родючості землі. Необхідний лише невелику перерву між збиранням плодів однієї культури і засіванням наступної.
Сусідство з буряком
Буряк добре почувається поруч з такими культурами:
- морква;
- капуста;
- селера;
- салат;
Буряк добре себе почуває на грядці поряд з цибулею
- кольрабі;
- білокачанна капуста;
- цибуля;
- часник;
- шпинат;
- редис;
- огірки;
- полуниця.
Добрими сусідами будуть для буряка квіти.
Увага! Буряк має розкидисту листя, отже, необхідно тримати дистанцію при висадці рослин.
Погано росте буряк в сусідстві з іншими рослинами:
- гірчиця;
- кукурудза;
- квасоля;
- картопля;
- шніт-цибуля.
Є також рослини-помічники:
- Каштани оберігають буряк від бурякової молі.
- Навіть невелика кількість зростаючого поблизу коріандру відлякує від буряка гризунів.
- Конопля відганяє бурякову блішки.
- Капустянка обходить стороною чорнобривці.
- Для позбавлення від нематод і метеликів навколо посадок буряка треба висаджувати цикорій, настурції, чорнобривці, нагідки, перську ромашку.
Попередники і принципи чергування
Місце посадки овочів необхідно чергувати, обов’язково з огляду на розташування сприятливих попередників. Справа в тому, що різні культури беруть з грунту різні набори поживних речовин, таким чином, коли буряк витягнула все з грунту, для інших культур в ній збереглося ще багато необхідного.
Хороший урожай буряка можна отримати, дотримуючись сівозміни
Буряк добре росте після огірків, редиски, цибулі, часнику, гороху і картоплі. Жито і пшениця також є хорошими попередниками для буряка. Поганий урожай дає буряк після моркви, томатів і капусти. Таким чином, основи принципу чергування культур для оптимальної посадки:
- слідом за культурами з невеликими країнами необхідно садити культури з великими кореневищами, і навпаки;
- після культур з шкідниками та хворобами висаджуються інші культури, які не мають їх.
Отже, на наступний рік після збору врожаю буряка найкраще садити бобові, а також баклажани, огірки, кабачки, картопля, помідори. І ні в якому разі не садити повторно буряк.
При ігноруванні принципів чергування висадки культур, грунт витратить свій ресурс, і навіть внесення пристойного кількості добрив не виправить ситуацію, різко впаде врожайність.
