Вівсянка вважається найкращим продуктом для приготування здорової їжі: пластівці швидко готуються і легко засвоюються. А вівсяні оладки – це той випадок, коли смажене йде на користь фігурі. Приготувати страву дуже просто, рецепти нескладні і не вимагають багато часу.
Вівсяні панкейкі
Універсальні оладки, їх можна подавати як з солодкими соусами і фруктами, так і з шинкою. У другому випадку потрібно скоротити кількість цукру.
- Вівсяне борошно – 170 г.
- Пшенична – 2,5 ст. л.
- Цукор – до 50 м
- Сіль – на кінчику ножа.
- Розпушувач – близько 1 ч. Л.
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 175 г.
приготування:
- Спочатку необхідно змішати два види борошна. Якщо вівсяної муки немає, прекрасно підійдуть і звичайні пластівці, їх легко подрібнити в кавомолці.
- До борошна додається розпушувач (можна скористатися і содою, погасивши її), сіль і цукор.
- У суху суміш забиваються яйця, після чого тісто збивається віночком.
- Поступово вливається молоко, при цьому потрібно постійно помішувати тісто, щоб не утворювалися грудочки.
Увага! Перед випіканням оладок тесту потрібно дати настоятися, це не займе багато часу, всього 10 хв.
- Пора розігрівати сковороду і, пройшовшись по ній маслом, викладати столовою ложкою першу порцію тіста. Одна сторона пропікається протягом 1 хв., Потім оладки перевертаються.
- Подаються оладки теплими, попередньо варто їх полити сиропом або просочити маслом, прикрасити ягодами і фруктами.
Перевагою такого блюда є мінімальна кількість масла, використовуваного при смаженні. Також можна поекспериментувати з компонентами і додати борошно гречану або кукурудзяну.
Дієтичні оладки
У цьому рецепті вівсяних оладок мало продуктів, а значить і мало калорій. Та й саме приготування займе зовсім небагато ранкового часу.
- Вівсяні пластівці – 125 г.
- Яйця – 3 шт.
- Банан – 1 шт.
- Розпушувач – 2 ч. Л.
приготування:
- Всі продукти для вівсяних оладок потрібно ретельно збити блендером. А можна просто змішати, але тільки попередньо подрібнивши пластівці в кавомолці, або відразу використовувати вівсяну муку.
- У тісто можна додати ягоди або фрукти. Найкраще купувати товари з легкою кислинкою, щоб освіжити смак оладок. У цьому випадку ягоди в блендер не потрапляють, їх викладають на тісто прямо на етапі випікання.
- На розігріту сковороду викладаються порції тесту. Краще скористатися посудом з антипригарним покриттям, щоб не змащувати її маслом. На випікання йде до 3 хв, але все залежить, звичайно, від плити.
До готових оладок можна додати свіжі ягоди або натерте яблуко, це посилить смакове звучання банана і доповнить блюдо вітамінами.
Порада. У тісто можна додавати і інші компоненти: корицю, горіхи або сухофрукти, все залежить від смакових уподобань.
Пісні оладки
Цей рецепт стане в нагоді ласунам, які не можуть вживати в їжу яйця і молочні продукти.
- Вівсяні пластівці – близько 125 г.
- Дріжджі – 1 ч. Л.
- Перемелені пластівці – 2 ст. л.
- Пшеничне борошно – 125 г.
- Цукор – 3 ст. л.
приготування:
- Вівсяні пластівці заздалегідь заливаються склянкою окропу, після чого їх потрібно залишити на 20 хв.
- Дріжджі розчиняються в 30 мл теплої води, додається 1 ч. Л. цукру, після чого потрібно дочекатися реакції – утворення піни.
- У розбухлу вівсянку акуратно виливається дріжджова суміш, додаються інші інгредієнти, все добре перемішується.
- На попередньо розігріту і не дуже рясно змащену сковороду наливається порційно тісто, найзручніше це робити столовою ложкою. Пропікаються оладки швидко, тому потрібно уважно стежити потім, щоб вони не згоріли.
Порада. Якщо немає алергії, можна підсолодити тісто медом. Він доречний навіть при дотриманні посту. Це корисна альтернатива цукру, яка оздоровлює травлення. Але потрібно пам’ятати, що мед більш калорійний продукт.
Оладки з цільнозерновий борошном
Рецепт підійде людям, які дотримуються правильного харчування. Цільнозернових борошно наповнює організм корисними речовинами, в ній міститься клітковина, вітамін Е і амінокислоти. Такий сніданок сприяє посиленню імунітету і підвищенню настрою.
- Пластівці – 150 г.
- Цільнозернових борошно – 50 г.
- Кефір (можна замінити кислим молоком) – 200 г.
- Молоко – 125 г.
- Яйця – 2 білки і 1 жовток.
- Мед – 1,5 ст. л.
- Розпушувач – 1,5 ч. Л.
- Сіль.
приготування:
- Збити білки, додати жовток.
Порада. Білки збивати необов’язково, але це додає легкість готового блюда.
- Змішати кефір і молоко, акуратно ввести збиту яєчну суміш.
- Додати обидва види борошна, розпушувач і сіль. За смаком можна покласти корицю і ванілін.
- Розігріту сковороду потрібно змастити дуже тонким шаром масла, якщо є надлишки, їх потрібно витерти серветкою.
- Тісто викладається ложкою, нею ж формується округла форма оладок. Час випікання кожного боку становить близько 3 хв.
Готові оладки подаються з сиропами, сметаною, свіжими або консервованими в соку фруктами і ягодами.
Всім відома приказка про вечерю, який рекомендується віддати ворогу, при цьому сніданок краще їсти самостійно. Дійсно, чітко налагоджена система харчування допомагає продовжувати молодість і примножувати красу, а головне – зберігати здоров’я.
А який Ваш улюблений рецепт випічки з вівсяним борошном або пластівцями?
