Сарни або альпійські кози надихають не тільки поетів спритністю, витонченістю і грацією, а й фермерів, оскільки не створюють труднощів в утриманні, плідні і дають відмінне молоко. Альпійські козли – найпоширеніша порода кіз в світі. Крім плодючості і молока без характерного запаху, альпійці відрізняються різноманітністю забарвлень. Заводчики відзначають, що неможливо передбачити, який забарвлення буде потомство. У природі мешкають тільки в Альпах. Вони легко переміщаються, стрибаючи по прямовисних скелях, і це видовище приваблює численних туристів, які прагнуть зробити незвичайне фото.
Характеристика альпійської породи
Альпійські кози, або як ще їх називають сарни, Козел альпійський або козероги, популярні для розведення, оскільки їх молоко позбавлене козячого запаху, вони доброзичливі до людей. У самій породі розрізняють такі різновиди:
- швейцарська;
- Французька;
- Британ;
- Рок.
Підвидів набагато більше. Назви дані в залежності від місця розведення, але зовнішній вигляд суттєво не відрізняється. На вигляд альпійка має велике тулуб з помітною холкою, невеликою головою і довгим хвостом. Зростання кізок ≈ 85 см, вага ≈ 60 кг. Самці більші – доростають до 90 см з вагою ≈ 80 кг. Величезні роги є відмінною рисою альпійських козлів. Закручені красиві роги виростають до 100 см.
Альпійські козли мають шерсть середньої довжини по всьому тілу, з трохи подовженою в області хребта, і з різними забарвленнями. Виділяють такі забарвлення кіз:
- строкатий, або сорока;
- светлошейний;
- сарна;
- сарна з вкрапленнями;
- сарна з двома кольорами;
- чорна шия;
- біла шия.
У літній період тварини линяють, а до настання зими обзаводяться теплим пушком.
Місця проживання
Альпійські кози не зовсім звична порода для наших широт. Регіони проживання кози – країни Західної Європи і США, де ця порода домінує серед інших в фермерських господарствах. Так у Франції частка альпійцев доходить до 98% серед всіх видів кіз. Козел альпійський адаптуються до будь-яких погодних умов, кліматичних зонах, грунтів, підніжного корму. Цю породу вже розводять в РФ, Україні і Білорусії.
На сьогодні популяція козерогів численна, тому в деяких регіонах дозволений контрольований відстріл. Однак володіють гострим зором і чуттям кіз, що живуть стадами, підстрелити складно, тому в дикій природі загрози скорочення популяції немає.
Ця порода віддає перевагу відкритим пасовища, без праці пристосовується до навколишніх умов. Кози на відкритому просторі харчуються рослинами, а також гілками і листям дерев, люблять плоди.
Порада. При розведенні, в разі поганих погодних умов, тварин краще містити в укритті, де харчовий раціон козерогів становить сіно. Влітку Козел альпійський виводять на зелені пасовища.
Опис продуктивності
Альпійки плідні. При правильному догляді кози дають в рік ≈ 1,5-2 Т.Л. молока. Молоко жирне (≈3%) з високим вмістом білка. Тварини мають велике вим’я правильної форми, їх доїння не викликає яких-небудь складнощів.
Молоко кози дуже смачне, без вираженого козячого запаху і неприємного присмаку. У нього щільна консистенція і характерний вершковий присмак. Це молоко просто ідеально підходить для приготування сирів, тому сарн дуже цінують в Швейцарії і Франції, де виробництво сирного продукту має давні традиції.
Порада. Для поліпшення якості молока Сарн давайте більше питної води. Кози потребують пиття, мінеральних добавках, свіжих фруктах і коренеплодах.
Якщо ж в молоці відчувається козячий запах, то це не чистокровна коза, а результат схрещування з іншими породами. На змішану породу вказують також обвислі вуха – чистокровні кози мають стоячими вушками. Цю породу змішують з дикими підвидами, щоб збільшити плодючість кози. В цьому випадку самка приводить до чотирьох козенят, в той час як чистокровні народжують одного-два козеняти. При цьому пологи проходять досить легко.
Однак, за відгуками власників і заводчиків, за вагітними козами бажано спостерігати, стежити за харчовим раціоном. Козенята харчуються молоком матері, і ростуть досить швидко. Забарвлення новонародженого козеня не обов’язково збігається з батьківським.
Розмножуються альпійці в листопаді-грудні. Шлюбний період триває близько 10 днів. В цей час самці агресивні і вступають в поєдинки, але намагаються не завдавати один одному сильних травм. Тривалість життя козерогів – 10-20 років.
Отже, поступливий характер, численне потомство і відмінну якість молока роблять альпійських козлів найпривабливішою породою для розведення. Для отримання хороших надоїв і високої продуктивності тварин потрібно забезпечити належний догляд.
