Волоський або волоський горіх росте майже в кожному саду. Це високе дерево з розмашисто кроною, яке дає надзвичайно корисні плоди з незвичайним смаком. Посадити горіх і доглядати за молодим рослиною нескладно. Потрібно знати, як росте волоський горіх і що йому потрібно для нормального розвитку.
Волоський горіх плодоносить щорічно
Волоський горіх приносить багаті врожаї щороку. Плоди мають майже такою ж високою харчовою цінністю, як фундук, і багаті ненасиченими жирними кислотами, вітамінами, мікро і макроелементами.
Особливості волоського горіха
Кожна людина хоч раз у житті бачив волоські горіхи і пробував його плоди. У середній смузі і південних районах це дерево можна зустріти не тільки на дачній ділянці, а й в сквері або біля дороги. Волоський горіх дуже невибагливий до умов проживання, переносить заморозки і спеку. Зовнішній вигляд волоського горіхового дерева:
- У висоту дерево досягає 25 м.
- Стовбур може досягати від трьох до семи метрів в діаметрі, його покриває сіра кора.
- Крона широка, діаметром до 20 м.
- Лист складний, складається з 2-5 пар великих листочків яйцеподібної форми.
- Є чоловічі квітки (сережками) і сидячі жіночі (маточкові) квітки.
- Незрілі плоди покриті зеленою шкірястої шкіркою. Після дозрівання шкірка лопається, вивільняючи кулястий плід. Їстівне ядро укладено в дерев’янисту міцну шкаралупу.
Листочки і квітки розпускаються в один і той же час – в травні. Повторно цвіте волоський горіх іноді на початку червня. Квітки запилюються вітром.
Дикий волоський горіх росте в Закавказзі, на півночі Китаю і Індії, в Ірані, на Балканах. Рослина поширена по всій території України. У північних регіонах Росії волоські горіхи ростуть, але не розвиваються до великих дерев. Рослини витримують низькі температури до -20 ° C. При тривалих сильних морозах горіх вимерзає.
Для волоського горіха ідеально підходять помірно вологі, багаті гумусом грунту. Важливо, щоб грунт добре пропускав повітря. Коренева система дерева опускається в глибину на 4 м і простягається на всі боки на 20 м.
Горіх волоський живе століттями, середній вік великого дерева 200-250 років. Протягом усього життя рослина зберігає здатність до плодоношення.
Дерево волоського горіха може розростатися до величезних розмірів
Характеристика плодів волоського горіха
Скільки років повинно пройти з моменту посадки насіння горіха до першого плодоношення? Зазвичай перші горішки з’являються на 10-12 рік життя дерева. Багаті врожаї рослина починає давати на 25-30 рік. Дозрівають плоди в середині вересня – початку жовтня.
Плід волоського горіха укладений в зелену шкірясту оболонку (околоплодник). У ній горіх дозріває. Коли процес завершується, шкірка засихає і тріскається. Всередині знаходиться кісточка зі їстівної серцевиною. Шкірка самостійно не розкривається, вона дуже міцна, деревоподібна. Усередині шкаралупа має порожнину, поділену на перегородки. Перегородки розбивають ядро на рівні частини.
Ядра волоського горіха за формою нагадують мозок. Зовні вони покриті тонкою світло-коричневої шкіркою. Смак у плодів незвичайний, солодкуватий, шкурка трохи терпка, буває гіркою або кислуватою. Середня маса одного волоського горіха (разом зі шкаралупою) становить 5-17 м
До складу ядер входить велика кількість корисних речовин. Це ненасичені жири, білки, вітамін В1, провітамін А. Плоди отримали широке застосування в кулінарії, народній медицині, харчовій промисловості.
Волоські горіхи дуже поживні
Основні рекомендації по вирощуванню горіхів
Волоський горіх – цінне дерево, яке дає багато надзвичайно корисних і смачних плодів. Найскладніша задача дочекатися цих самих плодів і зберегти деревце здоровим. Перед тим як виростити волоський горіх, потрібно врахувати кілька важливих аспектів:
- вибір місця для посадки;
- вибір і підготовка посадкового матеріалу.
Потрібно відразу вивчити правила догляду за сіянцями, особливості їх росту і розвитку. Можна посадити волоський горіх в домашніх умовах в окремі діжки з підготовленим грунтом або в теплицю. Коли рослини досягають певного віку, їх садять у відкритий грунт.
Посадковий матеріал
Щоб горіх ріс добре, важливо вибрати правильний і якісний посадковий матеріал. Є два способи посадки горіха:
- насінням;
- саджанцями.
Саджанці мають розвинену кореневу систему, тому ростуть і плодоносять швидше. Після висадки в землю насіння має пройти близько року, щоб сформувався основний корінь.
Насіння можна купити або підготувати самостійно. Заготівлю проводять в період дозрівання плодів, коли зелена оболонка підсихає і починає тріскатися. Збирають кілька великих і гладких плодів. Їх досушивают в домашніх умовах. Потім насіння потрібно потримати близько 100 діб при низькій температурі (0-10 ° C). Якщо шкаралупа тонка, потрібно тримати їх 50 днів при 18 ° C. Це роблять, щоб підготувати насіння до реальних умов зовнішнього середовища.
Саджанці вирощують з насіння в плівковій теплиці. Для отримання прямого втечі горішок потрібно опускати в ямку боком. Ямку викопують на глибину 7 см для маленьких насіння, для великих насіння – 11 см. З насіння саджанці виростають за 2 роки.
Можна купити відразу готові для посадки саджанці. Важливо звертати увагу, щоб на стовбурі і гілках не було нальоту, щоб все листочки були свіжими і не сухими.
Саджанці волоського горіха дозволять швидше отримати урожай
Місце посадки волоського горіха
Перед тим як посадити волоський горіх, дуже важливо вибрати правильне місце на ділянці. Для цього потрібно врахувати кілька факторів:
- Для формування густий, широкої крони і великих зелених листя потрібно інтенсивне сонячне освітлення.
- У горіха розлога коренева система, якій потрібно багато вільного місця. Якщо планується висадка декількох рослин, відстань між ними повинна становити не менше півметра.
- Горіх не любить надмірну вологість. Рослині не підходять заболочені грунти. Близьке залягання підземних вод також не піде на користь.
Ідеальне місце для посадки волоського горіха – височина. Рослині потрібна грунт з високим вмістом карбонату, помірно волога. Добре підходять суглинні грунти.
Грунт для висадки волоського горіха потрібно підготувати і обробити заздалегідь. Землю перекопують на глибину 80 см-100 см. На всю глибину вносять гній, змішаний з невеликою кількістю золи і добавкою суперфосфату. У міру зростання горіхового дерева верхній шар грунту щороку замінюють і збагачують. Площа обробки дорівнює розміру крони.
Коли встановиться стабільно тепла погода (середина квітня – початок травня), можна висаджувати саджанці у відкритий грунт.
Горіх любить простір і хороше освітлення
Догляд за волоським горіхом
Дуже важливо забезпечити правильний догляд молодим деревцям, щоб у них нормально формувалася коренева система. Основні фактори правильного догляду за горіховим деревом:
- Полив. Молоді деревця люблять помірно вологий грунт. Полив волоського горіха здійснюють в період активного росту – навесні і восени.
- Підживлення. Є кілька важливих особливостей внесення добрив, які допоможуть отримувати більшу кількість плодів.
- Обрізка. Обов’язково потрібно видаляти сухі та пошкоджені бічні пагони.
Дорослі дерева не потребують особливого догляду. Якщо місце для посадки і грунт були підібрані правильно, дерево буде добре рости і щорічно плодоносити. Поливати дерева потрібно під час посухи, періодично вносити добрива, оновлювати грунт.
Полив волоського горіха
Молодим деревам потрібен регулярний полив. Для активного росту коренів, стовбура, гілок і листя потрібно багато води. Поливати дерева починають в середині квітня і закінчують в кінці вересня. Основні правила поливу:
- одному дереву потрібно 3 відра води;
- полив здійснюється два рази на місяць.
Коли висота дерева досягне 4-5 метрів, частота поливу скорочується до 1 разу на місяць. У період посухи поливати рослини потрібно більш інтенсивно. Потрібно поливати землю під коренем і навколо дерева, щоб земля була рівномірно вологою.
Молодому горіху потрібно по три відра води двічі на місяць
Внесення добрив
Підживлення волоського горіха проводиться навесні і восени. Рослині потрібні азотні, калійні і фосфатні добрива. Є кілька правил внесення підгодівлі:
- азотні добрива вносяться навесні;
- фосфати і калійні добрива вносяться восени перед перекопування землі.
Рослини, яким 20-50 років, підгодовують аміачною селітрою (7 кг), калійної сіллю (2-2,5 кг), суперфосфатом (10 кг).
Молоді рослини перші роки плодоношення (2-3 роки) не можна підживлювати азотними добривами. Це потрібно, щоб в майбутньому горіх давав більше плодів.
Обрізка пагонів горіха
Обрізку молодих дерев проводять для формування крони. Зазвичай рослина справляється з цим завданням самостійно. Обрізати потрібно сухі, пошкоджені, непотрібні бічні пагони.
Обрізку можна проводити навесні, це може вплинути на здорове зростання рослини, воно втратить багато вологи. Обрізати гілки можна на початку літа. Втеча видаляють за два рази. У перший рік прибирають більшу частину гілки, залишаючи невеликий сучок (7-10 см). На другий рік зрізають вже підсохлий залишок гілочки. Це роблять навесні. Зріз обробляють садовим варом.
Обрізка горіха: перший рік, другий рік, третій рік і протягом чотирьох років
Хвороби волоського горіха
Істотно вплинути на ріст і розвиток горіхового дерева можуть хвороби і шкідники. Найбільш поширені хвороби горіха:
- Біла плямистість. Грибкове захворювання, що вражає листя, на них з’являються світло-зелені плями. Структура листа в області плями стає млявою і гофрованої. Лікування і профілактика поширення захворювання на сусідні дерева – обприскування препаратами міді.
- Бура плямистість. Найпоширеніша і небезпечна хвороба горіха. Паразити вражають незрілі плоди, листя і гілки. На них з’являються бурі і чорні плями, виразки. Ядра плода загнивають. Рослина під час хвороби сильно виснажується, не може переносити зимові морози, плодові бруньки закладаються не в повному обсязі. Уражені пагони обрізають і знищують далеко від горіхових дерев. Рослини обробляють спеціальними фунгіцидами. Восени листя з-під горіхів потрібно обов’язково прибрати.
- Філостіктоз (плямистість листя). По всій поверхні листя з’являються спочатку білі, потім коричневі плями різного розміру. Крона поступово тане. Захворювання може привести до загнивання коренів і стовбура.
Також горіх вражають різноманітні комахи – плодожерка, гусениці білого метелика, бородавочной кліщ, горіхова моль. Справитися з ними допоможуть інсектициди.
Якщо на горісі виростають трутовики, їх потрібно обов’язково зрізати. Для профілактики грибкових захворювань в деяких регіонах стовбури дерев покривають вапном з додаванням міді.
Гусениця – один з шкідників волоського горіха
Правила збору і зберігання плодів
Збирати волоські горіхи можна тоді, коли стають помітні тріщини. Зібрані горішки обов’язково нужнодержать 7-10 днів в прохолодному темному приміщенні. За цей час околоплодник розм’якне і почорніє, його буде легше відірвати. Очищення горіхів краще проводити в рукавичках, т. К. Забруднені пальці відмити буде складно. Очищені горіхи сушать на сонці. Якщо плоди не дозріли і околоплодник не знімається, їх теж треба тримати на сонці.
Волоський горіх – цінне культурна рослина. Його плоди багаті поживними речовинами. Перед тим як виростити волоський горіх, потрібно вибрати йому відповідне місце на ділянці і збагатити грунт. Якщо забезпечити молодим саджанців належний догляд, вони швидко стануть великими розкішними деревами, які будуть радувати багатим урожаєм щороку.
